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| 唐辛子や花椒（山椒の仲間）などがきいたピリ辛風味。中国では「川菜」（チュァンツァイ）と呼ばれています |
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| 大連でも歴史のある老舗四川料理店 |
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【住 所】大連市中山区天津街70号
【アクセス】大連駅より徒歩10分
【電話番号】0411-6666-7918／139-4205-2068（携帯 日本語可）
【営業時間】11：00～22：00
【定休日】無休 |
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巴蜀山水川味館（バー シュ シャン シュイ チュァン ウェイ グァン） |
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| 【住所】大連市中山区勤儉街23-4-5号 |
【電話番号】0411-8270-3444 |
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川味当家（チュァン ウェイ ダン ジャ） |
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| 【住所】大連市西崗区唐山街51号 |
【電話番号】0411-8360-6666 |
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川外川（チュァン ワィ チュァン） |
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| 【住所】大連市沙河口区星云街5号 |
【電話番号】0411-8434-2000 |
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