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辛い「麻辣」（マーラー）スープや「白湯」（パイタン）スープに、肉や海鮮をくぐらせていただく中華風しゃぶしゃぶ。 太極（陰陽）に見立て仕切った金属製の鍋が特徴です。
大連と言えばやっぱり海鮮！
日本では考えられない値段で極上の海鮮をいただくことができます。
海辺の街の自慢を召し上がれ。
唐辛子や花椒（山椒の仲間）などがきいたピリ辛風味。中国では「川菜」（チュアンツァイ）と呼ばれています。「麻婆豆腐」や「担々麺」など、日本人にも馴染み深い料理も多い。
「広東料理」は、薬味や調味料を多用し淡白な味わいが特徴。「上海料理」は淡白な味付けと甘辛く濃厚な味付けの2種類が楽しめます。「湖南料理」は唐辛子を多用し辛いことで有名。
寒さの厳しい東北地方ならではのコッテリと濃厚な味わい。 手頃な価格で、ボリュームがある田舎料理と一緒に、アルコール度数の高い白酒を豪快にいただきましょう！
北京焼肉・内モンゴル焼肉・新疆焼肉など、中国独自の中国式焼肉のほか、韓国式、日本式の焼肉店も多数あります。
大連は、様々な国や民族の方が生活しているので料理も多様。 新疆ウイグルの羊肉料理など、日本ではなかなか食べられないジャンルのレストランもあります。
フランス・イギリス・イタリア・ロシア・アメリカなど、様々な西洋料理レストランがあります。 中国で食べる西洋の味もGOODですよ。
ショッピングや観光に疲れた時に、ほっと一息ついてください。
コーヒー以外に、ちょっとした軽食を提供してくれるお店も多数あります。
大連には日本人が多いため、日本料理店がたくさんあります。
大連の四季の食材を、磨き抜いた料理人の技で提供されています。
日本でもお馴染みのケンタッキーフライドチキンやマクドナルドなどのファーストフード店があります。
時間のない方におすすめ。
どのジャンルにも属さない料理。
多種多様の文化を受け入れてきた、大連ならではのジャンルです。
